Špinov miješani sir u orahovom lišću u kategoriji najboljih sireva na svijetu

Istarski proizvođač vina, ulja i sireva Agrolaguna osvojio je šest nagrada na prestižnom natjecanju World cheese awards u Bergamu u Italiji. Na natjecanju su se mogli kušati sirevi iz čak 42 zemlje, sa šest kontinenata. Na ovogodišnjem je izdanju u Bergamu predstavljeno rekordnih 3.804 sireva koje je ocjenjivalo 260 stručnjaka iz 35 zemalja.

Istarski proizvođač vina, ulja i sireva Agrolaguna osvojio je šest nagrada na prestižnom natjecanju World cheese awards u Bergamu u Italiji. Miješanom siru u orahovom lišću pripalo je super zlato te je ušao u kategoriju najboljih sireva na svijetu – Major Winners. Gran Istriano osvojio je zlato, Istarski mladi sir srebro, a brončanu medalju dobili su Istarski ovčji sir, Istarski kravlji sir i Istarski miješani sir.

Uspjeh je tim veći što se radi o natjecanju koje tri desetljeća okuplja sirare, obožavatelje sira i svjetski priznate stručnjake. Na natjecanju su se mogli kušati sirevi iz čak 42 zemlje, sa šest kontinenata. Na ovogodišnjem je izdanju u Bergamu predstavljeno rekordnih 3.804 sireva koje je ocjenjivalo 260 stručnjaka iz 35 zemalja. Brojni renomirani znalci pažljivo su kušali sireve ocjenjujući pritom, ne samo njihove tehničke karakteristike, već je posebna pozornost bila na skladnom okusu sireva.

Samo tijekom posljednjeg mjeseca Agrolagunini proizvodi sudjelovali su na dva svjetska natjecanja u kvaliteti sira. Prvo je bilo Global cheese awards u Engleskoj. Na tom natjecanju su sirevi Špin osvojili dvije medalje i jednu oznaku Highly commended. Broncom su se okitili Grana Istriano i Sir s tartufima, dok je Miješani sir u orahovom lišću dobio oznaku Highly commended.

Sirevi Špin proizvode se isključivo od svježeg mlijeka čiju kvalitetu kontinuirano nadzire tim Agrolaguninih stručnjaka. U fokusu je tradicionalni način proizvodnje. To znači da se mlijeku ne oduzima masnoća i ne rade nikakve korekcije aditivima tako da su sirevi uvijek jedinstvenog okusa. Uvažavanje izvornosti glavno je pravilo u proizvodnji, dok tehnologija i moderna saznanja samo olakšavaju proces proizvodnje. Sirana Špin nalazi se na istoimenoj lokaciji Stancija Špin u Taru. Osim nagrađenih sireva u ponudi sirane Špin nalaze se i kravlji sir odležan u vinu teran, kravlji sir s tartufima te kravlja i ovčja skuta.

(Poslovni dnevnik)

 

Vijesti iz medija | Događanja | Hrvatski izvoz